FIA Academy: onderwijs, events en bijeenkomsten
Het pand van de FIA aan de Industrieweg in Vlaardingen is state-of-the-art. Gastheer is Royal Steensma. Bedrijven laten er hun personeel scholen of ze organiseren er events en vergaderingen. Iedere ruimte van het vier etages tellende gebouw heeft een praktische invulling:
Op de begane grond komt een evenementenruimte waar ook studenten aan de slag gaan. De ruimte kan ad hoc worden ingezet voor allerlei (food)events: van klein tot middelgroot (maximaal 150 personen). Er komt een grote, open keuken en er is plek voor vergaderingen in kleinere groepen (tot maximaal 15 personen) in twee meeting rooms.
Op de eerste verdieping is het IJscentrum. IJsbereiders en andere geïnteresseerden uit het hele land worden hier opgeleid in de meest moderne ijskeuken ter wereld. Op deze etage is ook plek voor productiemachines uit andere foodsectoren. Denk aan vlees, kruiden, specerijen, sauzen, groente, fruit, sappen en vis.
Op de tweede etage zijn drie laboratoria gevestigd: een microbiologisch lab, een chemisch lab en een sensorisch lab. Daar werken studenten van Lentiz (mbo), Inholland (hbo) en straks ook van de universiteiten van Leiden, Delft en Rotterdam aan onderzoeksopdrachten aangereikt door de FIA-foodpartners. De medewerkers van Royal Steensma werken eveneens op deze etage.
Het auditorium (collegezaal) vind je op de derde etage. Hier zijn ook aparte ruimtes voor het geven van workshops en theoretische trainingen, een demo keukenruimte, een instructielokaal voor vroegtijdige schoolverlaters, een vergaderruimte en een ontmoetingsplek. Via een luchtbrug loop je zo de Bakery Innovation Academy (BIA) in: de bakkerij die deels door Royal Steensma wordt gebruikt als proefbakkerij en demoruimte, en deels door studenten en gasten van de FIA.
